Kelbimbó füstölt porkerrel
idő
Összes előkészítési idő: 45 perc.
összetevők
- 500 g kelbimbó (frissen vagy fagyasztva)
- 500 g burgonya
- 200 g szalonna csont nélkül
- 1 hagyma
- 40 g vaj vagy margarin
- 30 g liszt
- 150 ml tej
- 250 ml krém
- 125 ml főzővíz a burgonyából és a kelbimbóból
- bors
- só
- 6 szál kakukkfű
- 50 gramm dió
- 100 g reszelt edam sajt (vagy más sajt)
előkészítés
A burgonyát meghámozzuk, durva darabra vágjuk, mossuk. Mossa meg a kelbimbókat és mossa le őket (egy művelet megtakarításra kerül, ha befagyasztja). Főzzük forrásban lévő sós vízben kb. 15 percig. Ezután engedje le a szitában, és vegye be a főzővizet.
Dice Kasseler. A hagymát apró darabokban megsütjük, forrón süssük, majd porral a liszttel. Fokozatosan adjunk hozzá 125 ml főző vizet a tejjel és a tejszínnel, és alaposan keverjük össze, hogy ne keletkezzen pontyok. Fűszerezze borssal és sóval.
Mossuk le a kakukkfűt és adjuk hozzá az eltávolított leveleket a szószhoz. Vágjuk fel a diót.
Melegítse elő a sütőt 200 fokosra (a keringő levegővel 180 fok)
Helyezze a kelbimbókat, a burgonyát és a kasszaát a rakott edénybe, és öntse rá a mártást. Megszórjuk rá apróra vágott dióféléket, és végül megszórjuk a reszelt sajtot a rakott tejre.
Süssük a rakott anyagot 30 percig.
Megjegyzés: Kihagytam mind a kakukkfűt, mind a diófélét, a házban nem volt.
A recept valójában 4 ember számára készült, de ketten csináltuk: o)
