Almás pite töltött almás kompót
A kertből származó alma-áldás továbbra is folyamatban van. Jelenleg a következő almás pite a kedvenc receptöm. Kicsit hosszabb ideig tart az előkészítés, körülbelül 1 óra, de az eredmény megéri.
A tortát három lépésben készítik:
1. A padló
2. Az almás töltelék
3. A mandula morzsolódik
Ennek értelme van, mert akkor a tészta pihenhet a hűtőszekrényben, miközben a kompótot elkészítik és hagyják lehűlni.
Szüksége van a földre:
100 g lágy vaj
190 g liszt
80 g cukor
1 tasak vanillin
4 evőkanál tejföl
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
2 tojás
némi zsír a forma számára
vagy sütőpapír a forma elrendezéséhez
Az összetevőket gyúrjuk - a tészta meglehetősen lágy -, és befedik a hűtőszekrénybe
Az almakompotra szükség van:
3 kiló almát, hámozva mérlegeljük
1. narancslé
50 g cukor
Ki akar 2 evőkanál rumot - az alkohol sütés előtt elpárolog, de ha a gyerekek esznek, akkor jobb, ha nem
50 g mandulapehely
Egy edényben, melyben a narancslé és esetleg egy kis víz áll, az almaszósz csomósan főzött - tehát rövid ideig. Ha fakanállal lenyomja, az almadarab félbevész - akkor az így van. A mandulát keverjük. Hagyja lehűlni, lehet, hogy meleg is.
A szükséges sprinklekhez:
150 g mandulapehely,
120 g liszt
80 g vaj
1 zsák vaníliacukor
1 csipet sót
Ezt az elegyet először keverjük, majd a morzsákat megcsináljuk úgy, hogy az ujjhegyek között beszéljünk. Nagyon szórakoztató!
Most a sütőt előmelegítik, és a rétegeket összerakják:
Egy tavaszi alapanyagban, amelyet zsírosítottak, egy kis lisztet hoz a földre, rajta 3 evőkanál mandulapehely.
Ezután kiveszi a tésztát a hűtőszekrényből, és egy nagy kanállal eloszlatja a padlón.
Ezután az almakompot, a hinti tetejére.
190 fokon a tortát kb. 50 percig sütjük. Kb. 20 perc elteltével alumíniumfóliával borítják, különben a morzsolódás túl barna.
Írja meg a süteményt! Vanília fagylaltot és tejszínhabot ettünk.
