Petrezselymes szósz (ízletes halakkal)
idő
Összes előkészítési idő: 15 perc.
Petrezselymes szósz, jól megy a halakkal, de jó ízű a schnitzel vagy más sült ételek esetén is.
összetevők
- 40 g vaj
- 40 g liszt
- 1/2 l tej (talán egy kicsit több)
- 1-2 csokor petrezselyem (apróra vágva vagy rohadt TK-Ware-hez)
- Bors, só
előkészítés
- Olvassa el a vajat a fazékban, állítsa alacsony szintre a tűzhelyet.
- Adjunk hozzá egyszerre a lisztet, és keverjük fel habverővel, amíg a fazék aljára könnyű "szőr" képződik.
- Ezután állandó keverés közben lassan adjuk hozzá a tejet. Mindig erőteljesen keverjük, különben csomók keletkeznek.
- Amikor az összes tej az edényben van, forraljon mindent egyszer (óvatosan, enyhén könnyű, ezért mindig keverje, keverje, keverje). A konzisztencia helyes? Ha nem, adjon hozzá egy köteg tejet, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.
- Keverje hozzá apróra vágott petrezselymet, hagyja főzni 15 percig, majd sóval és borssal ízesítse.
- A petrezselyem mennyisége attól függ, hogy milyen ízléses és milyen intenzív az ízlés. Ki kell próbálnod. Ha szükséges, kevésbé kezdje, és adjon még egyre többet.
