Egyszerűen készítsen szilvalekvárt (Powidl)

idő

Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 6 óra
Összes előkészítési idő: 6 óra 15 perc

A szilva vagy szilva, ahogyan német szomszédaink nevezik, mindenütt nagy mennyiségben van. Ezért van értelme főzni belőle télen. Ha már van elég lekvárja vagy kompótja, próbálja ki szilvalekvárral (Ausztriában "Powidl" néven).

Ezt a receptváltozatot sütőben készítik, és ez időt takarít meg a keverés során, és ügyeljen arra, hogy semmi ne égjön. Körülbelül 6 kg szilvát dolgoztam fel, és körülbelül 2 kg Powidl-ké alakult. És így történik:


összetevők

  • 5-6 kg szilva
  • 500-1000 g cukor
  • rum
  • körülbelül 70 ml almaecet
  • 1 halom teáskanál fahéj

előkészítés

Helyezze az alma-ecetet a fazékba. Helyezzen egy réteg szilvát egy elég nagy serpenyőbe. Nem szabad 2/3-nál többet kitölteni. Ezután megszórjuk cukorral, adjunk hozzá egy másik réteg szilvát, majd cukrot stb.

A bankot nem fedett tegye a csőbe, és állítsa ezt körülbelül 100 fokra. A szilvalekvárnak nagyon könnyen meg kell párolódnia. De ehhez néhány óra eltart, amíg az edényben lévő folyadék elpárolog. Nagyon fontos: Ne keverje! Ezután nyissa ki a sütőt, hogy a gőz kiszivárogjon. Személy szerint, hogy lerövidítsék az egész folyamatot, végül elvettem a csésze edényt és főztem a tűzhelyen. De aztán folyamatosan kevernie kell, mert az égés veszélye nagyon magas.

Forróan töltse fel a Powidl-t csavaros üvegekbe és tartsa lekvárként.

A pornak sötét színűnek kell lennie, amikor kész, és kemény textúrájú, mint a méz. Kezdetben csak 500 gramm cukrot használtam a permetezéshez, és újabb 500 grammot adtam hozzá a főzőlapon történő főzéshez, mivel a szilvalekvár számomra túl savanyú volt. Itt mindenkinek meg kell próbálnia saját magának, hogy miként szereti a legjobban.

Szilvalekvár villámgyorsan | Február 2024