Készítsen magának dió pesto-t
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 10 perc.
Ma elkészítettem egy diópestót, amely nagyon jó ízű a friss parasztház kenyérén vagy bagettén, vagy egy sajt feltöltésére szolgál, mint egy kis rúgás. A gyors villámlás érdekében mindig tanácsos egy pohár pesto tartani a házban. Például nagyon rövid idő alatt étkezést hozhat az asztalra, a garnélarákból és a spagettiből fokhagymá változtatva.
Könnyű és sok italra nincs szükség:
összetevők
- 60-100 g diómag
- 5 szár friss menta
- 2 gerezd fokhagyma
- 7 evőkanál napraforgóolaj (2 evőkanál dióolajat adtam hozzá, mert készleten volt)
- Só (mint a durva gyógynövénysó)
- Bors (inkább színes a malomtól)
- 50 g frissen reszelt parmezán
- Olívaolaj a pesto beborításához
előkészítés
- A diót röviden, serpenyőben pörkölték zsír nélkül (óvatosnak kell lenni, hogy ne égessenek).
- A menta mossuk, majd alaposan rázzuk fel és szárítsuk (a).
- Az összes összetevőt (az olívaolaj kivételével) egy turmixgépben krémes masszává dolgozzák fel és egy pohárba töltik.
A fedél széléig a pesto meg van töltve az olívaolajjal. Mindig fontos annak biztosítása, hogy a pesto, még részleges eltávolítása után is, teljesen be legyen takarva olajjal, mivel nem rontja el.
Egy tégelyben a pesto kb. 5 hétig tartja a hűtőszekrényben - de ez nem tart fenn addig, amíg csak túl finom.
