Langos: magyar fokhagymás kenyér sörhez
Tipp az "önálló kenyérsütő" számára A LANGOS a finom magyar, kissé olajos fokhagymás kenyér neve. Melegen szolgálják fel, és jól megy az Altbier, Kölsch, Pils, élesztő vagy kristálybúza esetén ;-) A kenyérsütő számára meglehetősen kevés erőfeszítés szükséges, ha egyébként van fehér kenyér *. Csak készítsen nagyobb mennyiségű fehér kenyér tésztát, pl. 750 g liszt az 500 helyett (mint általában csak enyhén só). A dagasztás és a gyaloglás után vegye ki a tésztát, és a többit a szokásos módon süsse ki a kenyeret. Fontos: legkésőbb most hideg sör vagy kenyér, vagy mindkettő. Nyomja meg a fokhagymát, és keverje hozzá kevés vízzel és olívaolajjal - ez később fel lesz festve a friss kenyérre. A lényeg: Az eltávolított tésztát liszt segítségével "kolbász" készítésére és apróra darabolására. A 250 g-os példában legalább 5 darab tésztát határoz meg. Melegítse a serpenyőt bőséges - 1–2 cm mély íztelen növényi olajjal (például napraforgóolajjal). Természetesen a mélysütõ is megy. A tésztadarabokból nagyon vékony palacsintákat tekercselnek, húznak, megszorítanak. A forma nem számít - inkább egy oválisat szeretek. Akkor vicces - a forró zsírba -, hogy jól kell sizzolnia, és a tésztadarabok hamarosan buborékot dobnak. Sült, és szépen arannyá váljon barna színűre. Hagyja, hogy az elkészített Langos kissé lehűljön a konyhapapíron, és a fokhagyma-olajjal eloszlatja. Só enyhén. esetleg - nem kell, hogy legyen - megszórjuk reszelt sajttal. * Miért kapcsolom ezt a receptet a hagyományos kenyérsütéshez? Néhány langos számára a tésztával való munka egyébként túl drága. Tehát kettős előnyei vannak. Az ízletes házi sütéshez szükséges kenyér várakozási idejét nem lehet jobban kihasználni :-)
