Falafel wrap - vegetáriánus
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Pihenőidő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Szép délután a "Falafel" -el: Múlt pénteken egy szíriai kolléga meghívott minket vacsorara, munka után. Ez egy spontán meghívás volt, és mi, kollégáim, örömmel követjük őt. Volt "Falafel", ezt még nem tudtam, és nagyon izgatott voltam!
összetevők
- 250 g fehér bab
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csokor petrezselymet
- 2-3 paradicsom
- Választott saláta, apróra vágva
- natúr joghurt
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál őrölt koriander
- ½ teáskanál szóda
- ½ teáskanál sütőpor
- só
- bors
- 1 liter olaj sütéshez
előkészítés
- Egy napon áztassa a babot, ha még nem hámozta meg, vegye le. Egy nap elteltével engedje le a vizet, apróra vágja a babot.
- Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, és keverje össze a babot. Mossuk meg a petrezselymet, lecsepegtetjük és apróra vágjuk, az egészhez hozzáadjuk a köményt, a szódabikarbóna és a sót, és ízesítsük a borssal.
- Vagy törje össze egy „döngölővel”, vagy a darálóban ismét nagyon jó, ha nem maradnak durva darabokat, majd fél órán át pihenjen.
- Várakozás közben melegítse az olajat egy nagy serpenyőben sütni. A tömegből formáljon kis golyókat. Az arab vagy a török szupermarketekben erre is van gombóc. Tehát minden labda azonos méretű és nem drága. Körülbelül 10-12 percig tart, amíg a golyók aranybarnássá válnak az olajban.
- Aztán vékony, kerek kenyér (sajnos nem tudom a pontos nevet). De határozottan vannak a török vagy a szíriai piacon, ahol a falafel elfoglal és kis "válogatás" van, azaz húzza szét. Aztán jön saláta, paradicsomszeletek, joghurt, majd az egészet feltekercselik, majd az élvezet bejelentette!
Volt valami teljesen új számomra, ami nagyon tetszett, és nagyon várom a következő találkozót kollégáimmal török, arab, szír és német konyhával!
Jó szórakozást, ha elkészíti és jó étvágya van! Nagyszerű, ha nemcsak új kollégákkal találkozik, hanem teljesen új tapasztalatokat gyűjt együtt a közös étkezés során!
(Az előkészítés időtartama a bab áztatási ideje nélkül).
