Barna torta - igazi észak-német karácsonyi sütik

összetevők

  • 2,5 kiló liszt
  • 1 font sütemény-szirup (cukorrépa-szirup)
  • 1 font cukor
  • 0,5 font vaj
  • 0,5 font zsír
  • 1 teáskanál fahéj, bors, szegfűszeg, kardamom, citrom, korbács, koriander, szarvassó és hamuzsír
  • * Ezek mind a fűszerek, kivéve a hamuzsírt.
  • és 1 evőkanál vizet.

előkészítés

Melegítsük a szirupot, a cukrot, a vajat és a zsírt egy nagy serpenyőben keverés közben, amíg minden el nem olvad (nem forraljuk meg!). Többször keverjük, és hagyjuk lehűlni, amíg a tömeg langyos (körülbelül 25-30 ° C-on belül is).

Keverjük össze a lisztet és a fűszereket, és adjuk hozzá a langyos tömeghez. Oldjuk fel a hamuzsírt 1 evőkanál vízben és adjuk hozzá. Gyorsan dolgozzon fel mindent egy sima tésztává.

FIGYELEM: Hagyja a tésztát 1-2 hétig szobahőmérsékleten pihenni. Ezután tekercselje ki, vágja ki és süsse 175–180 ° C-on 10 percig.

Hűtés után tárolja a süteményeket szorosan lezárt sütőedényekben (légmentesen). Ez a keksz nagyon tartós, ezért nagy mennyiségeket süthet, főleg azért, mert nagy része egyébként megmagyarázhatatlan módon eltűnik - és mielőtt megismerné, már nincs semmi. ;-)

Grief Drives a Black Sedan / People Are No Good / Time Found Again / Young Man Axelbrod | Március 2024