Ázsiai-keleti sárgarépa-gyömbér-lencse leves
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Ez a finom krémes leves 30 perc alatt elkészül, és jól csinálja.
Sokféle recept létezik sárgarépa- és gyömbérleveshez. Saját receptet készítettem különböző kultúrákból: kultúrák közötti leves. Fél keleti / fél ázsiai és csodálatos harmonizáló fűszerekkel győz meg.
Hozzávalókra van szükség 2 ember számára
- 100 g vörös lencse
- 300 g sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- egy hüvelykujjú darab gyömbér
- 1 hagyma
- 1 teáskanál paradicsompaszta
- néhány citrom vagy lime juice
- 150 g görög / török krém joghurt
- 1 teáskanál curry por
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál harissa (fűszeres arab fűszerpaszta vagy por)
- 1/2 teáskanál kömény (kömény) őrölt
- 1 liter zöldségleves
- 1 mangó vagy mangólé / szirup
- 1 pohár narancslé
- 4 evőkanál sózott pisztácia
- só
- friss vagy szárított petrezselyem vagy koriander
- 1/2 doboz kókusztej
- némi kedvesem
- vaj
előkészítés
- A vajat nem hagyják edényben.
- A zöldségeket apróra vágjuk és közepes hőn pároljuk.
- Néhány perc múlva hozzáadjuk a vörös lencséket, valamint a paradicsompasztát és a fűszereket, és röviden pörköltük.
- Ezután adjuk hozzá a húslevest és a narancslét, valamint a kockára vágott mangot (helyettesítő juice), rövid ideig forraljuk fel és főzzük kb. 20 percig.
- Ezután mindent keverje a turmixgéppel, amíg habos nem lesz, lassan hozzáadva a kókusztejet.
- Az elmúlt néhány percben hozzáadott néhány garnélarát a leveshez (fokhagymás olajban külön is megsüthetők), és rövid idő után kiszedték és fából készült nyársra tettek.
- A mézes leves, néhány fröccsenő citromlé és só ízlés szerint, és töltse ki a tálat. Díszítsük petrezselyemmel és apróra vágott pisztácia mogyoróval.
- A joghurtot jól keverjük harissával, némi curryval vagy kurkumaval, és a leveshez tálaljuk, a nyárs végén, a rákos rákkal (vagy akár csirkemellel stb.).